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师资队伍

 
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鲁茂林
发布日期:2009-04-28浏览次数:字号:[ ]

鲁茂林

副教授、硕导

扬州大学焙烤食品技术中心 主任

联系方式

地址:江苏省扬州市华扬西路196号扬州大学食品科学与工程永利402官方网站登录

邮编:225127

E-maillumlcn@yzu.edu.cn

个人简要经历与学历

1980.09-1984.07   无锡轻工业永利402官方网站登录食品工程专业  本科毕业

1984.07-2003.06   江苏农永利402官方网站登录食品加工系  教师

2003.07        扬州大学食品科学与工程永利402官方网站登录  教师

主要研究方向

1. 农产品加工工程

2. 焙烤食品工程

3. 食品加工安全与标准法规

主要讲授课程

1. 焙烤食品工艺学

2. 食品标准与法规

3. 食品营养学

主持的部分科研项目

1. 职教师资本科专业培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发,教育部、财政部,子项目主持(2013-2015

2. 优质安全豆制品生产质量体系研究,企业横向,主持(2012-2013

3. 基于本地特色果品的旅游休闲豆制品研究与开发,企业横向,主持(2011-2012

4. 高品质酸奶直继两用发酵剂研发,江苏省科技厅,主持(2009-2011

5. 优质安全豆制品产业化示范工程,苏州市科技局,主持(2009-2011

6. 豆制品新产品开发与质量控制体系,企业横向,主持(2008-2010

7. 中等职业学校重点专业师资培养培训方案、课程和教材开发,教育部、财政部,子项目主持(2007-2010

8. γ射线照射预调理食品的剂量学研究,江苏省教育厅,主持(2004-2006




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