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师资队伍

 
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刘国艳
发布日期:2009-04-28浏览次数:字号:[ ]

刘国艳  博士、副教授、硕导、食品科学与工程

联系方式

地址:扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录

邮编: 225127

电话:0514-89798022, 0514-87978096(传真)

E-mail:liugy@yzu.edu.cn

个人简要经历与学历

1998.09-2000.06   东北农业大学食品科学与工程永利402官方网站登录  学士 

2002.09-2005.06   东北农业大学食品科学与工程永利402官方网站登录  硕士

2009.09-2017.12   江南大学食品永利402官方网站登录                博士

2012.09-2012.12   美国康奈尔大学食品系            访问学者

2005.07-2008.07   扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录           助教

2008.08-2015.07   扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录           讲师

2015.08-至今     扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录           副教授

主要研究方向

1.油脂营养、安全与检测

2.油脂深加工

3.油脂微量伴随物结构鉴定及生理活性研究

主要讲授课程

1.食品感官评价(本科生)

2.食品分析(本科生)

3.食品酶学(本科生)

4.食品安全性评价(本科生)

5.食品有害微生物控制学(本科生)

主持项目

1. 主持:国家自然科学基金面上项目“茶叶籽油极性伴随物在自动氧化过程中抗氧化相互作用机制”(31671785,2017-2020),在研。

2. 主持:国家自然科学基金青年项目“食用植物油中苯并(a)芘的来源、迁移变化和形成机理”(31201379,2013-2015),结题。

3. 主持:校培育基金项目“茶叶籽油极性伴随物在自动氧化过程中抗氧化相互作用机制”,结题。

发表论文

[1] Liu GY, Zhuang L, Song D, C Lu, X Xu*. Isolation, purification, and identification of the main phenolic compounds from leaves of celery (Apium graveolens L. var. dulce Mill./Pers.) [J]. Journal of Separation Science, 2017, 40(2):472-479.

[2] Guoyan Liu, Suoyu Xu, Xingguo Wang, Qingzhe Jin, Xin Xu, Yingbin Shen, Guangxin Xu, Hui Zhang1*. Analysis of the volatile components of tea seed oil (Camellia sinensis O. Ktze) from China using HS-SPME-GC/MS [J]. International Journal of Food Science & Technology, 2016, 51(12):2591-2602.

[3] 刘国艳, 孙贝贝, 张洁, 于苏宁, 蒋栋磊, 方维明, 徐鑫*. Ang Ⅱ诱导人脐静脉内皮细胞建立高血压损伤模型[J]. 食品科学, 2017, 38(13):174-181.

[4] 刘国艳, 刘莉, 孙欣果, 徐鑫*. 不同煎炸条件对茶叶籽油苯并(a)芘含量的影响[J].中国油脂,2017,42(11):97-102.

[5] 刘国艳, 张田田, 王金星, 孙贝贝, 边昊, 徐鑫*. 酶法富集小黄鱼内脏鱼油中EPA和DHA甘油酯[J]. 食品科学, 2014, 35(24):91-95.

[6] 刘国艳, 王兴国, 金青哲, 张晖*, 毛文东, 朱晋萱. 不同地区茶叶籽油活性成分的比较分析[J]. 中国油脂, 2014, 39(11):44-47.

[7] 刘国艳, 王兴国, 金青哲, 张晖*, 朱晋萱. 一种新资源油脂——茶叶籽油的研究现状分析[J]. 中国油脂, 2013, 38(8):84-88.

[8] 刘国艳, 王兴国, 金青哲, 张晖*, 毛文东,  朱晋萱. 不同地区茶叶籽油理化指标及脂肪酸组成的比较分析[J]. 中国油脂, 2013, 38(7):85-88.

[9] 刘国艳, 张振芳, 金青哲, 王兴国, 徐鑫*. 食用植物油中苯并(a)芘来源及形成机理的研究进展[J]. 中国油脂, 2013, 38(4):53-56.

[10] 刘国艳, 魏晓蕊, 叶群, 徐鑫*. 桑叶提取物对糖尿病小鼠降血糖效果的研究[J]. 扬州大学学报(农业与生命科学版), 2013, 34(4):80-83.

[11] 刘国艳, 徐鑫*, 陈晨, 刘欢. 酶法制备小黄鱼内脏鱼油及其脂肪酸含量的测定[J]. 食品科技, 2011(6):160-162.

[12] 刘国艳, 王静, 徐鑫, 王静*. 溶剂法提取黑加仑籽油[J]. 中国油脂, 2005, 30(4):56-57.刘国艳, 徐鑫, 王静*. 黑加仑种子油的提取及其γ-亚麻酸含量的测定[J]. 食品科学, 2005, 26(9):309-311.

授权专利:

1. 徐鑫, 刘国艳, 叶群, 张田田 一种联合膜分离和柱层析技术制备高纯度1-脱氧野尻霉素的方法[P]. ZL201310237898.X

2. 徐鑫, 刘国艳, 何佳易, 李久, 蔡丽丽,魏晓蕊 一种脱除海产鱼酶解液腥味的方法[P]. ZL201110121718.2

获奖

2014年获“扬州大学最受学生欢迎班主任”;

2013年获“扬州大学优秀本科毕业论文”指导教师;

2007年获“扬州大学中青年教师讲课比赛”二等奖;

2007年获“扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录中青年教师讲课比赛”一等奖;

2008年获“扬州大学优秀课堂教学质量奖”三等奖;

2007年获“扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录优秀课堂教学质量奖”二等奖;

2007年获扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录“工会积极分子”奖;

2008年扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录“工会积极分子”奖。

 

 




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