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烹饪类专业对口单独招生概述
发布日期:2009-05-30浏览次数:字号:[ ]

  我院是扬州大学下属的一所特色永利402官方网站登录。“烹饪与营养教育专业”是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的省级特色专业。

  该专业双师型师资队伍中,有国家级烹饪大师7人、国家级烹饪名师4人、国家级烹饪大赛裁判和评委8人、烹饪高级技师18人,并有多人在国内外烹饪大赛中获奖。本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。 

  在人才培养方面,永利402官方网站登录重视理论基础,突出专业特色,强化技能训练,彰显综合能力。学生毕业时,将获学历证书、学位证书、职业技能等级证书。由于永利402官方网站登录重视综合素质提高,加强实验操作和职业技能训练,使毕业生以基础理论扎实,实践能力较强,作风严谨朴实等特点而深受用人单位欢迎,多年来毕业生就业率均达到100%。

  本专业从1996年开始,部分专科招生计划面向职业中学、技工、中专学校招生。2000年在这部分生源中招本科,2003年单招停招专科。




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