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师资队伍

 
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千春录
发布日期:2014-10-28浏览次数:字号:[ ]

千春录

博士、副教授、硕士研究生导师

联系方式

地址:扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪•食品科学与工程永利402官方网站登录

邮编: 225127

电话:0514-87978072, 0514-87978096(传真)

E-mail:clqian@yzu.edu.cn

个人简要经历与学历

2001.09-2005.06   河南农业大学  本科毕业

2005.09-2007.06   浙江大学  园艺蔬菜学  硕士研究生学习

2009.09-2013.03   浙江大学  食品科学  博士研究生学习

2013.04-2017.06   扬州大学旅游烹饪食品科学与工程永利402官方网站登录  讲师

2014.04-          扬州大学园艺与植物保护永利402官方网站登录博士后流动站(园艺植物抗性及资源利用)

2015.07-2016.01   Nagoya University  农学部/生命农学研究科  访问学者

2017.07-          扬州大学旅游烹饪食品科学与工程永利402官方网站登录  副教授

主要研究方向

1.果蔬保鲜与贮藏

2.园艺产品源食品开发及资源利用

3.果蔬贮藏加工中食品安全

4.农产品功能成分开发及利用

主要讲授课程

1.食品分析(本科生)

2.食品包装学(本科生)

3.园艺产品贮藏加工学(本科生)

4.果蔬加工专题(研究生)

5.现代仪器分析(研究生)

主持的部分项目

主持的部分纵向项目

1. 主持:教育部、财政部“十二五”规划项目“《食品科学与工程》专业职教师职培养资源开发项目”(VTNE 049,2012-2015)子课题,结项

2. 主持:扬州大学高层次人才科研启动基金项目“桃果采后衰老和冷害发生相关microRNA鉴定及功能分析” (2013-2016),结项

3. 主持:江苏省基础研究计划(自然科学基金)-青年基金项目“黄瓜衰老和冷害相关microRNA鉴定及其功能分析”(BK20140483,2014-2017),结项

4. 主持:中国博士后科学基金“黄瓜衰老与冷害的调控及分子机制研究”(2014M560451,2014-2016),结项

5. 主持:江苏省高校自然科学研究面上项目“黄瓜衰老和冷害相关microRNA鉴定及其功能分析”(14KJB210010,2014-2016),结项

6. 主持:扬州大学科技创新培育基金“黄瓜衰老与冷害相关microRNA鉴定及其功能分析”(2014CXJ060,2015-2016),结项

7. 主持:扬州大学旅游烹饪(食科)永利402官方网站登录教改项目“思维导图教学在食品工程类课程研究性教学模式中的探索和应用”(2015-2017),结项

8. 主持:扬州大学科技创新培育基金“microRNA在黄瓜冷害发生中的作用机制研究”(2015CXJ077,2016-2017),结项

9. 主持:江苏省农业科技自主创新资金项目“特色水生蔬菜产业链技术创新与集成应用”(CX(16)1011, 2016-2018)子课题,在研

10. 主持:扬州大学教改项目“食品工程类课程研究性教学中知识呈现形式创新研究——以思维导图为例”(YZUJX2016—47C,2016-2018),在研

11. 主持:扬州大学科技创新培育基金“microRNA对磷脂酶D的调控在黄瓜采后冷害发生中的作用机制研究”(2017CXJ106,2017-2018),在研

12. 主持:江苏省农业科技自主创新资金项目“设施果菜绿色生产全产业链技术创新与集成应用”(SCX(17)1444, 2017-2019)子课题,在研

承担的部分横向项目

1. 杏鲍菇生物保鲜及新产品开发

2. 南瓜新产品开发

3. 枇杷生物保鲜技术集成创新

发表论文

[1]Qian C.L., Zhao Y.Y., Mi H.B., Chen X.H., Guo L.J., Mao L.C.* Role of antioxidative system during the development and senescence of cucumber fruit. Biol. Plantarum, 2012, 56 (4): 793-797.

[2]Qian C.L., Qi X.H., Yang J.H., Zhang M.F.* Molecular phylogeny of Chinese snakegourd (Trichosanthes kirilowii Maxim) based on cytological and AFLP analyses. Caryologia, 2012, 65(3): 216-222.

[3]Qian C.L., He Z.P., Zhao Y.Y., Mi H.B., Chen X.H., Mao L.C.* Maturity-dependent chilling tolerance regulated by the antioxidative capacity in postharvest cucumber (Cucumis sativus L.) fruits. J. Sci. Food Agr., 2013, 93: 626-633.

[4]Qian C.L., Mi H.B., Zhao Y.Y., He Z.P., Mao L.C.* Effect of maturity stage on the gene expression of antioxidative enzymes in cucumber (Cucumis sativus L.) fruit under chilling stress. J. Integr. Agr., 2013, 12(8): 1495-1500.

[5]千春录,何志平,林菊,赵宇瑛,米红波,茅林春*. 1-MCP处理对黄花梨冷藏品质和活性氧代谢的影响. 食品工业科技,2012,21:326-330.

[6]千春录,米红波,赵宇瑛,何志平,虢露葭,茅林春*. 氯化钙和热空气处理对水蜜桃低温贮藏品质的影响. 江苏农业学报,2012,28(3):648-651.

[7]千春录,陶蓓佩,陈方霞,买尔哈巴•塔西帕拉提,茅林春*. 1-MCP对猕猴桃果实品质和细胞氧化还原水平的影响. 保鲜与加工,2012,12(2):9-13.

[8]千春录,米红波,赵宇瑛,何志平,虢露葭,茅林春*. 氯化钙和热处理对水蜜桃低温贮藏品质和氧化还原状态的影响. 中国食品学报,2013,13(2):137-142.

[9]千春录,何志平,林菊,赵宇瑛,米红波,虢露葭,茅林春*. 热处理对黄花梨冷藏品质和活性氧代谢的影响. 食品科学,2013,34(2):303-306.

[10]千春录,米红波,赵宇瑛,何志平,茅林春*. 1-MCP对水蜜桃冷藏品质和氧化还原水平的影响. 食品科学,2013,34(12):322-326.

[11]千春录,侯顺超,刘笑,金昌海,李良俊,陈学好,顾林*. 1-MCP对芡实梗低温贮藏品质的影响. 江苏农业学报,2015,31(6):1419-1423.

[12]千春录,潘洪建,顾林,金昌海*. 思维导图在乳品工程专业“液态乳制品工艺学”教学中的应用研究. 科教导刊,2015,12(上):128-129.

[13]千春录,刘瑶,殷健东,侯顺超,林晨,顾林,金昌海*. 一氧化氮对采后水蜜桃果实衰老和清除自由基酶系影响. 食品工业科技,2016,37(21):329-332.

[14]千春录,侯顺超,殷健东,林晨,刘笑,顾林,金昌海,陈学好,李良俊*. 相应面试验优化水芹黄酮超声波辅助提取工艺及其抗氧化性. 食品科学,2016,37(10):76-81.

[15]千春录. 食品机械与设备(参编). 中国纺织出版社,2016.6

[16]千春录. 果蔬贮藏与加工(参编). 中国轻工业出版社,2016.9

[17]千春录,王兢业,戴露婷,殷建东,林晨,夏彭奎,张年凤,金昌海,李良俊*,齐晓花*. 水芹膳食纤维提取工艺优化及其特性. 食品工业科技,2017,38(22):119-124.

[18]千春录. 食品科学与工程专业教学法(参编). 中国轻工业出版社,2017.9

[19]千春录,殷建东,王利斌,林晨,王兢业,侯顺超,金昌海,陈学好,齐晓花*. 1-MCP和自发气调对猕猴桃品质及活性氧代谢的影响. 食品科学,2017,网络预发表.

[20]王利斌,林晨,罗海波,金昌海,郁志芳,千春录*. 预冷时机对四季豆和豇豆品质和生理生化特性的影响. 食品科学,2017,网络预发表.

[21]Qian C.L., Ren N.N., Wang J.Y., Xu Q., Chen X.H., Qi X.H.* Effects of exogenous application of CPPU, NAA and GA4+7 on parthenocarpy and fruit quality in cucumber (Cucumis sativus L.). Food Chem., 2018, 243: 410-413.

获奖

2015年江苏农业科技发展论坛论文评比一等奖

2016年扬州大学最受欢迎班主任

2016年扬州大学工会积极分子

2017年扬州大学优秀共产党员

社会兼职

中国营养学会会员

江苏省农学会会员

江苏省食品科学与技术学会会员

《食品工业科技》、《食品科学技术学报》等期刊审稿人




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