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科学研究

 
科研团队
食品安全与质量控制科研团队
发布日期:2018-11-01浏览次数:字号:[ ]

团队带头人:杨振泉,博士,教授,兼职国家食品药品监督局餐饮食品安全专家,扬州市工程师学会食品专委会主任,扬州市食品学会秘书长,江苏省“青蓝工程”培养对象。

1.主持国家自然基金2项,省级项目5项,市厅(横向)项目11项。

2.发表论文103篇,其中SCI源论文19篇。

3.申请/授权发明专利23项。

4.省部级获奖6项。

主要研究方向:

1.餐饮食品有害生物因子检测与控制

2.食品微生物资源发掘及功能应用

3.功能大分子与微生态控制技术

4.餐饮食品重金属及化学有害物快速检测与风险防控技术。

带头人联系方式:E-mail:yangzq@yzu.edu.cn; 电话:13665248836






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