永利402官方网站登录_澳门402com永利平台登录

招生就业

 
本科生招生
旅游烹饪永利402官方网站登录•食品科学与工程永利402官方网站登录2019年本科专业招生
发布日期:2019-05-15浏览次数:字号:[ ]

一、专业介绍:

扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录·食品科学与工程永利402官方网站登录是一所具有多学科交叉、特色鲜明、国际化突出的综合性永利402官方网站登录,有全日制本科学生1600余名、研究生近300名、留学生100余名。下设旅游管理、烹饪营养、食品科学与工程三个系部,涵盖旅游管理、酒店管理、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全和乳品工程7个专业。其中“旅游管理”是全国高校较早设立、师资力量雄厚并在国内外有影响力的校级品牌专业;“烹饪与营养教育”是全国高校第一个开设的本科专业,是省级特色专业和校级品牌专业,研发全球首台中餐自动烹饪机器人,承担国家中式烹饪职业技能标准的制定,是全国的高级餐饮管理人才的摇篮、烹饪高级人才的培养中心和烹饪师资的培训基地;“食品科学与工程”“食品质量与安全”是全国农业高等院校中最早成立的专业之一,为校级品牌专业和重点建设学科;“食品卫生与营养学”和“乳品工程”是国内开办较早、有地方影响力的特色专业。

二、学科优势:

永利402官方网站登录教学资源丰富,科研设备先进、师资力量雄厚,注重多学科交叉融合。永利402官方网站登录拥有食品科学与工程一级学科博士学位授权点,并设有旅游管理、营养与食品卫生学两个二级学科硕士点;同时拥有生物医学工程硕士和农业硕士两个专业学位授权点。现有博士生导师8人,硕士生导师59人,以及一批海外优秀人才;设有江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、江苏省扬州现代乳业加工服务中心、海外惠侨工程--中餐繁荣基地、文旅部非物质文化遗产研究基地、江苏省淮扬菜产业化工程中心、江苏省烹饪研究所、旅游文化研究所等一批省部级科研平台,主办有全国餐饮类唯一中文核心期刊《美食研究》。

三、人才培养:

永利402官方网站登录有全国重点建设职教师资培训基地、国家职业技能鉴定所,建有“现代酒店与旅游管理”、“烹饪营养”、“食品工程”三个省级实践教学示范中心,有一流的教学实验设备和一批稳定的校外实习基地。永利402官方网站登录以培养国际化视野的高素质创新、创业人才为根本目标,不仅面向国外招收本科留学生和硕士、博士研究生,还送出大量学生赴美国、日本、新加坡、阿联酋等国家和台湾、澳门等地区学习和实习,深受互助方的赞誉。多名学生获得大学生科技创新、互联网+、创青春等国家级奖项。旅游管理系各专业培养具有国际视野、管理能力、服务意识、创新精神,能够从事与旅游业、酒店业相关的经营管理、规划、教育、科研等工作的高素质的应用型复合人才。烹饪营养系各专业办学水平处于国内领先,国际知名的地位,致力于培养具有文化传承、营养和健康管理及创新能力的高水平应用型人才,设有中国烹饪文化传承与技能创新兼备的本科生和研究生教育一体化的高层次人才的培养体系,开发了《中国菜系文化》《中国烹饪史》两门国家精品视频公开课。食品科学与工程系各专业培养具有良好人文素养、创新意识、实践能力和国际视野,能够在食品生产、加工、流通、管理等领域,从事食品或相关产品的工程设计、技术研发与管理、品质控制、产品研发等方面工作的应用型工程技术人才,能够继续硕士、博士深造的研究人才。

四、毕业去向:

毕业生扎实的基础理论,较强的实践能力,严谨朴实的作风深受用人单位欢迎,毕业生就业率十年来一直是100%,其中超过16%学生考取硕士研究生。旅游管理系各专业学生主要在国内外大型高端酒店集团、线上线下旅游服务公司、以及迪士尼、灵山集团等大型旅游企业承担管理运营服务工作,同时也涌现出一些创业典型,创办了自己的旅游服务公司;烹饪与营养教育专业学生主要在高职、中职院校担任专业教师,在大型酒店、高校后勤以及社会餐饮中担任技术、管理职务,也有学生在人民大会堂、外交部、财政部、文化部等部门工作;食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全以及乳品工程四个食品类相关专业的学生在毕业后多任职于中粮、蒙牛、伊利、光明、益海嘉里以及海天集团等大型食品企业,进一步发挥自己食品专业技术的优势,也有部分学生成功考取市场监督管理局等公务员岗位。

五、师生寄语:

1、优秀教师:周晓燕

个人简介:周晓燕,扬州大学教授,硕士生导师,江苏省有突出贡献中青年专家,中国烹饪大师,淮扬菜非物质文化遗产传承人,现任扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录院长、金龙鱼国际烹饪研究院院长、中国烹饪协会特邀副会长、世界中餐业联合会名厨委副主席、江苏餐饮协会副会长、江苏省烹饪协会副会长等职。还曾先后担任国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、国际评委、CCTV《满汉全席》节目专业评委。曾参与、主持国家863项目2项,国家自然科学基金、教育部师资培训等各级科研项目10余项;在核心刊物发表专业论文30余篇,获专利3项。其曾获亚洲曼谷世界烹饪大赛金质奖、马来西亚第四届世界中国烹饪大赛特金奖。2012,应邀参加并担任CCTV-1《中国味道》栏目的主评委及春节特别节目的录制嘉宾。2014年亮相央视纪录片《舌尖上的中国》第二季,演绎淮扬精美刀工。此外,还多次应邀赴美国、德国、瑞士等数十个国家和地区进行中国烹饪技艺、饮食文化及学术交流。

寄语:长风破浪会有时,直挂云帆济沧海,高考是人生的一个起点,相信自己。要有抱负,因为它是高尚行为成长的萌芽;用毅力去浇洒,它就开花!要有理想,因为它是是一把琴,须拔动奋斗的弦,才能奏出人生美妙动听的乐章。一个让理想成为现实的地方——扬州大学旅游烹饪·食品科学与工程永利402官方网站登录欢迎你!

2、优秀校友:胡金保

个人简介:胡金保,男,汉族,中共党员,1976年12月出生,江苏徐州人,1999年6月毕业于扬州大学食品科学系农产品贮运与加工专业,本科学历、学士学位,在校期间曾任过班长、学生会主席等职务,现任上海本优机械有限公司总裁、公司党支部书记、上海市金山区人大代表、中共亭林镇十六届党员代表大会代表、金山区商会常委。

寄语:想用六个字与你们新生共勉。第一,“笃信”。希望你们按照“笃信”的理念,继续牢固树立正确的人生观、价值观,勇挑社会重担。人生观、价值观是成功做人、做事的前提。有了这样一个正确的前提,再加上一份强烈的责任感和事业心,就一定能够笃信通达、无不成功。第二,“进取”。希望你们永葆“进取”之心,不忘学习,不断进步。博观约取、厚积薄发、不断进步,既是你们应该永远坚持的美德,更是你们不断取得更大成功的真正捷径。第三,“共赢”。希望你们永远恪守做人之道,友善待人,互助“共赢”。 做事讲求“仁义礼智信”,做人强调“温良恭俭让”。如何进一步培养自己的高尚情操,如何磨练自己的健全心智,如何提升自己的人格品味,如何锻炼自己的成功能力,是你们必须继续上好的一门大课。

3、优秀学生代表:

①营养1401用慧敏:

个人简介:用慧敏,女,中共党员,汉族,江苏宿迁人,1995年8月出生,旅游烹饪∙食品科学与工程永利402官方网站登录食品卫生与营养学专业2014级本科生,曾担院学生科协执行副主席、班级学习委员等职务。曾获国家奖学金两次、扬州大学校长奖学金(一等奖);曾获江苏省省级三好学生、扬州大学三好学生、扬州大学优秀学生干部、扬州大学优秀团员等荣誉称号。

寄语:回想这四年走过的路,其实并不容易。我不算优秀,但我一直在努力变得优秀。我很平凡,但我也很努力、很幸运。青春无价,大学是人生中一段美好的时光。希望你们能认真对待身边的每一件小事;努力书写生命中的每一个瞬间;疲惫的时候告诉自己再坚持一下;信心百倍地迎接每一个未知的明天。阳光总在风雨后,幸运总在努力后。你感觉不够幸运吗?那就努力吧!越努力,越幸运!

烹饪1401王苏月:

个人简介:王苏月,女,中共党员,汉族,江苏宿迁人,1996年6月出生,旅游烹饪·食品科学与工程永利402官方网站登录烹饪与营养教育专业2014级本科生。曾任院羽毛球协会会长、班级团支书;本科曾获国家奖学金两次,国家励志奖学金一次,金龙鱼奖学金三次;获校“三好学生”、校“优秀团员”、校“优秀学生干部”等荣誉;2016年作为第一主持人主持大学生科创基金校级项目,已结题;并在中文核心期刊发布论文两篇,国家级期刊发表两篇;2017年扬州大学“挑战杯”大学生课外学术科技竞赛三等奖;获扬州大学运动会女子100米、200米银牌等。

寄语:我听说:诗人,借助诗歌走向远方;画家,描绘颜色展现心情;歌手,哼出音符传递思念;那么,我想,厨师则是烹调味道抓住味蕾。一道菜,可能是一种情感的寄托,或可能一种思想的倾诉。走进烹饪与营养教育专业的四年学习里,更希望你们每天都带着憧憬和期盼,做自己想做的事情,不颓废,不堕落;成为自己想要的模样,不纠结,不担忧;让过去过去,让未来到来。





打印本页 关闭窗口
版权所有:扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录 食品科学与工程永利402官方网站登录
地址:扬州市华扬西路196号 邮编:225127 电话:0514-87978096 87978002 传真:0514-87978096 E-mail:lyxy@yzu.edu.cn
Baidu
sogou