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科学研究

 
科研成果
扬州大学旅游烹饪永利402官方网站登录•食品科学与工程永利402官方网站登录近3年科研成果--SCI论文
发布日期:2019-05-20浏览次数:字号:[ ]
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论文名称发表时间SCI因子SCI等级
刘国艳刘国艳,徐锁玉,王兴国,金青哲,徐鑫,申迎宾,徐广新,张晖*INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYAnalysis of the volatile components of tea seed oil (Camellia sinensis O-Ktze) from China using HS-SPME-GC/MS20161.5043
刘俊刘俊*,王星驰,闻樊婷,张叔蓉,沈茹茹,蒋伟,阚娟,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESMorphology, structural and physicochemical properties of starch from the root of Cynanchum auriculatum Royle ex Wight20163.1383
饶胜其饶胜其*PROTEIN EXPRESSION AND PURIFICATIONSoluble expression and purification of the recombinant bioactive peptide precursor BPP-1 in Escherichia coli using a cELP-SUMO dual fusion system20161.4074
钱建亚钱建亚*LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYEffect of pulsed electric field on structural properties of protein in solid state20162.7112
杨振泉杨振泉*,魏永峰,饶胜其,高璐,尹永祺,薛峰,方维明,顾瑞霞JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGYImmunomagnetic separation combined with colony immunoblotting for selective enrichment and detection of piliated Lactobacillus rhamnosus strains20162.1563
刘俊刘俊*,孟晨光,王星驰,阚娟,金昌海JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYEffect of Protocatechuic Acid-Grafted-Chitosan Coating on the Postharvest Quality of Pleurotus eryngii20162.8571
刘俊刘俊*,孟晨光,严烨华,单亚娜,阚娟,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESStructure, physical property and antioxidant activity of catechin grafted Tremella fuciformis polysaccharide20163.1383
刘俊刘俊*,孟晨光,严烨华,单亚娜,阚娟,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESProtocatechuic acid grafted onto chitosan: Characterization and antioxidant activity20163.1383
许慧卿许慧卿*,高璐,蒋云升,田颖,彭景,陈玉ANNALS OF MICROBIOLOGYTranscriptome response of Lactobacillus sakei to olive oil and tributyrin environments20161.2324
蒋栋磊蒋栋磊,冯冬冬,蒋卉,袁莉民,尹永祺,徐鑫,方维明*Biosensors and BioelectronicsPreliminary study on an innovative, simple mast cell-based electrochemical method for detecting foodborne pathogenic bacterial quorum signaling molecules (N-acyl-homoserine-lactones)20167.4761
杨振泉杨振泉*,薛宇,饶胜其,张咪,高璐,尹永祺,陈大卫,周晓辉JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGYIsolation of Probiotic Piliated Lactobacillus rhamnosus Strains from Human Fecal Microbiota Using SpaA Antiserum-Based Colony Immunoblotting20171.754
刘国艳刘国艳,庄林武,宋丹丹,陆春良,徐鑫*JOURNAL OF SEPARATION SCIENCEIsolation, purification, and identification of the main phenolic compounds from leaves of celery (Apium graveolens L. var. dulce Mill./Pers.)20172.5573
刘俊刘俊*,王星驰,濮慧敏,刘爽,阚娟,金昌海CARBOHYDRATE POLYMERSRecent advances in endophytic exopolysaccharides: Production, structural characterization, physiological role and biological activity20174.8112
葛庆丰葛庆丰,顾于滨,张万刚*,尹永祺,于海,吴满刚,汪志君,周光宏AMB EXPRESSComparison of microbial communities from different Jinhua ham factories20171.8253
刘俊刘俊*,濮慧敏,刘爽,阚娟,金昌海CARBOHYDRATE POLYMERSSynthesis, characterization, bioactivity and potential application of phenolic acid grafted chitosan: A review20174.8112
张良张良,赵燕,钱建亚*,江山,刘俊,何小龙CARBOHYDRATE POLYMERSRelationship between multi-scale structures and properties of photophobic films based on hydroxypropyl methylcellulose and monosodium phosphate20174.8112
刘俊刘俊*,孟晨光,刘爽,阚娟,金昌海FOOD HYDROCOLLOIDSPreparation and characterization of protocatechuic acid grafted chitosan films with antioxidant activity20174.7472
刘俊*王星驰,闻樊婷,张舒蓉,沈茹茹,蒋伟,刘俊*INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESEffect of acid hydrolysis on morphology, structure and digestion property of starch from Cynanchum auriculatum Royle ex Wight20173.6713
于海于海,郭建,陈叶福*,付更新,李保忠,郭学武,肖冬光BIORESOURCE TECHNOLOGYEfficient utilization of hemicellulose and cellulose in alkali liquor-pretreated corncob for bioethanol production at high solid loading by Spathaspora passalidarum U1-5820175.6511
李春梅李春梅,Yoonhwa Je*,Misook KimJOURNAL OF MEDICINAL FOODMammea longifolia Planch. and Triana Fruit Extract Induces Cell Death in the Human Colon Cancer Cell Line, SW480, via Mitochondria- Related Apoptosis and Activation of p5320171.9554
刘俊刘俊*,刘爽,陈耀,张良,阚娟,金昌海FOOD HYDROCOLLOIDSPhysical, mechanical and antioxidant properties of chitosan films grafted with different hydroxybenzoic acids20174.7472
钱建亚*张良,王丽娟,蒋伟,钱建亚*LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYEffect of pulsed electric field on functional and structural properties of canola protein by pretreating seeds to elevate oil yield20172.3292
蒋栋磊蒋栋磊,冯冬冬,蒋卉,袁莉民,尹永祺,徐鑫,方维明*BIOSENSORS & BIOELECTRONICSPreliminary study on an innovative, simple mast cell-based electrochemical method for detecting foodborne pathogenic bacterial quorum signaling molecules (N-acyl-homoserine-lactones)20177.781
张臣臣张臣臣,郭婷婷,辛永平,张夙夙,欧阳旭东,顾瑞霞,孔健*CURRENT MICROBIOLOGYFunctional Analysis of the Minimal Twin-Arginine Translocation System Components from Streptococcus thermophilus CGMCC 7.179 in Escherichia coli DE320171.3224
张良张良,余龙*,刘宏生,王燕斐,Simon GP,纪执立,钱建亚FOOD HYDROCOLLOIDSEffect of processing conditions on microstructures and properties of hydroxypropyl methylcellulose/hydroxypropyl starch blends20174.7472
刘俊刘俊*,刘爽,吴清清,顾艳阳,阚娟,金昌海FOOD HYDROCOLLOIDSEffect of protocatechuic acid incorporation on the physical, mechanical, structural and antioxidant properties of chitosan film20174.7472
张良张良,陆雨琪,彭雨露,于宇翔,赵燕,马颖,钱建亚*INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESMicrostructures and properties of photophobic films composed of hydroxypropyl methylcellulose and different salts20183.9092
刘俊*肖路遥,陈家辉,王星驰,白茹玉,陈大卫,刘俊*INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESStructural and physicochemical properties of chemically modified Chinese water chestnut [Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch] starches20183.9092
千春录*王利斌,罗伟奇,孙秀秀,千春录*HORTICULTURE ENVIRONMENT AND BIOTECHNOLOGYChanges in flavor-relevant compounds during vine ripening of tomato fruit and their relationship with ethylene production20181.1934
黄玉军*瞿恒贤,余洪波,顾瑞霞,陈大卫,陈霞,黄莹萍,席博文,黄玉军*RSC ADVANCESProteomics for studying the effects of L-rhamnosus LV108 against non-alcoholic fatty liver disease in rats20182.9363
胡钦胡钦,李韬,高璐,弓晓娟,饶胜其,方维明,顾瑞霞,杨振泉*SENSORSUltrafast and Energy-saving Synthesis of Nitrogen and Chlorine Co-doped Carbon Nanodots via Neutralization Heat for Selective Detection of Cr(VI) in Aqueous Phase20182.4753
刘俊*用慧敏,王星驰,孙健,方勇,刘俊*,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESComparison of the structural characterization and physicochemical properties of starches from seven purple sweet potato varieties cultivated in China20183.9092
田颖田颖*,时明慧,戴倩倩,孟婵芳,顾瑞霞,彭景,陈玉,蒋云升AMINO ACIDSThe fractional synthesis rates of plasma proteins as determined using deuterated water are sensitive to dietary intake of lysine in rats20182.9063
王文琼王文琼*,张小凤JOURNAL OF BIOTECHNOLOGYOptimization of transglutaminase (TG) immobilization on the surface of polyethersulfone ultrafiltration membrane and its characteristics in a membrane reactor20182.5333
吴满刚吴满刚,王家豪,葛庆丰,于海,熊幼翎*INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESRheology and microstructure of myofibrillar protein-starch composite gels: Comparison of native and modified starches20183.9092
张良张良,王仙粉,刘宏生*,余龙,王燕斐,George P.,钱建亚INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESEffect of plasticizers on microstructure, compatibility and mechanical property of hydroxypropyl methylcellulose/hydroxypropyl starch blends20183.9092
尹永祺尹永祺,齐菲,高璐,饶胜其,杨振泉,方维明*RSC ADVANCESiTRAQ-based quantitative proteomic analysis of dark-germinated soybeans in response to salt stress20182.9363
金昌海*唐超,孙健,周波,金昌海*,刘俊,苟娅润,陈红,阚娟JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRYImmunomodulatory effects of polysaccharides from purple sweet potato on lipopolysaccharide treated RAW 264.7 macrophages20181.5524
金昌海*孙健,周波,唐超,苟娅润,陈红,金昌海*,刘俊,钮福祥INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESCharacterization, antioxidant activity and hepatoprotective effect of purple sweetpotato polysaccharides20183.9092
刘俊刘俊*,濮慧敏,张欣,肖丽霞,阚娟,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESEffects of ascorbate and hydroxyl radical degradations on the structural, physicochemical, antioxidant and film forming properties of chitosan20183.9092
刘俊刘俊*,王星驰,用慧敏,阚娟,张年凤,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESPreparation, characterization, digestibility and antioxidant activity of quercetin grafted Cynanchum auriculatum starch20183.9092
刘俊刘俊*,王星驰,用慧敏,阚娟,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESRecent advances in flavonoid-grafted polysaccharides: Synthesis, structural characterization, bioactivities and potential applications20183.9092
刘俊*孙健,温小媛,刘俊*,阚娟,千春录,吴春森,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESProtective effect of an arabinogalactan from black soybean against carbon tetrachloride-induced acute liver injury in mice20183.9092
张良张良,赵燕,胡炜,钱建亚*,丁香丽,关成冉,陆雨琪,曹燕CARBOHYDRATE POLYMERSMulti- scale structures of cassava and potato starch fractions varying in granule size20185.1582
尹永祺尹永祺,程超,方维明*RSC ADVANCESEffects of the inhibitor of glutamate decarboxylase on the development and GABA accumulation in germinating fava beans under hypoxia-NaCl stress20182.9363
胡博然*朱江煜,胡博然*,陆洁,徐少晨OPEN CHEMISTRYAnalysis of Metabolites in Cabernet Sauvignon and Shiraz Dry Red Wines from Shanxi by H-1 NMR Spectroscopy Combined with Pattern Recognition Analysis20181.4254
张臣臣张臣臣,陆靓瑜,杨多,陈霞,黄玉军,顾瑞霞*BIOTECHNOLOGY LETTERSStress influenced the aerotolerance of Lactobacillus rhamnosus hsryfm 130120181.8463
方维明*蒋栋磊,刘延,蒋卉,饶胜其,房武*,吴满刚,袁莉民,方维明BIOSENSORS & BIOELECTRONICSA novel screen-printed mast cell-based electrochemical sensor for detecting spoilage bacterial quorum signaling molecules (N-acyl-homoserine-lactones) in freshwater fish20188.1731
刘俊刘俊*,王星驰,白茹玉,张年凤,阚娟,金昌海STARCH-STARKESynthesis, characterization, and antioxidant activity of caffeic-acid-grafted corn starch20182.1733
刘俊刘俊*,濮慧敏,陈冲,刘云鹏,白茹玉,阚娟,金昌海JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYReaction Mechanisms and Structural and Physicochemical Properties of Caffeic Acid Grafted Chitosan Synthesized in Ascorbic Acid and Hydroxyl Peroxide Redox System20183.4121
刘俊刘俊*,白茹玉,刘云鹏,张欣,阚娟,金昌海INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESIsolation, structural characterization and bioactivities of naturally occurring polysaccharide-polyphenolic conjugates from medicinal plants-A reivew20183.9092
金昌海*唐超,孙健,周波,金昌海*,刘俊,阚娟,千春录,张年凤FOOD & FUNCTIONEffects of polysaccharides from purple sweet potatoes on immune response and gut microbiota composition in normal and cyclophosphamide treated mice20183.2891
朱江煜朱江煜,Wakisaka,*AMB EXPRESSGrowth promotion of Euglena gracilis by ferulic acid from rice bran20181.7193
吴满刚吴满刚*,费立天,庄涛,雷姝敏,葛庆丰,于海,王家豪,王耀松JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURERheology and microstructure of myofibrillar protein-olive oil composite gels: effect of different non-meat protein as emulsifier20182.3793

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